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豆漿做法培訓
添加時間:2018-05-23
 
  豆漿除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,是中國人民喜愛的一種飲品,是中國大街小巷中久負盛名的傳統風味早餐小吃之一,根據文字記載有300年的歷史,具有色澤灰綠,豆汁濃醇,味酸且微甜的特色,又是一種老少皆宜的營養食品,鮮豆漿四季都可飲用。
 
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         此外,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等,與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區。
 
       早的豆漿為西漢淮南王劉安制作,將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成,豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收,豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣,從而提高整體蛋白質的營養價值。
 
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